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石崖茶，又名：石岩茶、石山茶。学名亮叶黄瑞木，扬桐属，乔木。因生长在悬崖上而得名。
广西金秀大瑶山生长的石崖茶，多长在原始森林的悬崖绝壁上，小溪边的悬崖上。多为野生，自然生长茶。古时驯猴采摘， 民间又称为"猴摘茶"。古时作为天朝贡品，官方俗称为“仙茶”。瑶族人们多叫他“猴摘茶”、石岩茶。
石崖茶是非常小众，却又非常具有市场特色的一种地方茶，因为受众小，所以市场上知道的人不多，因为石崖茶在冲泡后有非常浓的蔗糖香气，又具有非常强烈的回甘，我们将其特色浓缩提炼后作为广告语，作为产品卖点，同时强化其“猴摘”的传统，将其作为品牌IP，以缩短市场教育的时间。
